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Corso di avviamento alla professione di cuoco

Cuoco


Corso di avviamento alla professione di cuoco - Mind scuola di cucina Roma

Sede

Roma (Roma)

Durata

1 mese

Caratteristica

Laboratorio

Attestato

si

Livello

principiante

Posti disp.

12

Metodologia

In sede

Fascia oraria

16 - 20

Descrizione

Un corso intensivo per entrare nel mondo professionale della cucina. Un programma completo per poter iniziare un percorso lavorativo in qualsiasi realtà professionale.Massimo 12 partecipanti.   Si rilasciano attestato di partecipazione, attestato HCCP. Esame finale.Costo complessivo del corso 690,00 euro.  Le lezioni si svolgono il lunedì, mercoledì e venerdì dalle 16,00 alle 20,00 per 4 settimane. Inizio 5 giugno 2017, conclusione 30 giugno 2017.
La sede di svolgimento del corso è in via Federico Nansen 62, facilmente raggiungibile con metro B - Piramide; Treni - Stazione Ostiense; linee Atac 716, 23, 673, 719.
Chiama allo 06.88654512 oppure scrivi a info@scuoladicucinaroma.com.La scuola di cucina del Mind, attiva dal 2011, fornisce le competenze necessarie per iniziare a lavorare nel settore del food, oggi sempre più sviluppato. E' un ambiente che trasmette la passione per il cibo, il rispetto delle materie prime e i fondamentali della ristorazione. Le cucine oggi sono sempre più trasparenti, il cliente è in contato visivo con i cuochi. Non è più un mestiere che si fa dietro le quinte. Bisogna metterci la faccia!

Corso professionale di cucina a Roma, trasforma la tua passione in un lavoro.

Programma

Argomenti trattati nel corso  di cucina  professionale.

  • L’importanza delle materie prime. Organizzazione e gestione delle forniture.
  • Utensileria e attrezzature
  • Igiene e conservazione degli alimenti
  • Salse madri calde e fredde. Salse derivate.
  • Impasti base neutri
  • Lievitati
  • La pasta. Tradizione e creatività.
  • La pasta fresca.
  • Riso, risotto, cotture pilaf, sushi
  • Cereali alternativi
  • La carne: tagli e tipologie. Carni bianche. Carni rosse.   Cotture a bassa temperatura.
  • Il pesce. Tipologie, pulizia, sfilettatura. Ricette tradizionali e creative
  • Le uova, protagoniste in cucina
  • Verdure, legumi e patate
  • Spume semplici e sifonate
  • Spezie ed erbe aromatiche
  • Elementi di cucina per intolleranti: senza uova, senza latte, senza glutine.  Elementi di cucina vegana.
  • Elementi di pasticceria per realizzare dessert  al piatto

Rivolto a

aspiranti cuochi, appassionati di cucina

Requisiti

Nessun particolare requisito richiesto.

Obiettivi

Creare le competenze necessarie per avviarsi alla professione di cuoco.

Sbocchi occupazionali

Cucine professionaliCateringCuochi a domicilio

Note

nessuna nota disponibile

Allegati

RICHIEDI INFO
Prezzo 690 euro Iva inclusa
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Ho letto e accetto
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Mind scuola di cucina Roma

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Loretta Cavallaro, Roberta D'ancona
Loretta Cavallaro, Roberta D'ancona

Loretta Cavallaro, direttrice della scuola. Grande esperienza di insegnamento, docente anche da Eataly Roma, insegnante AICI (Associazione Insegnanti Cucina Italiana). Possiede grandi capacità comunicative per trasmettere agli allievi nozioni e passione. Roberta D'Ancona, diplomata nella prestigiosa scuola romana "A Tavola con lo Chef", numerose esperienze nella ristorazione, ha scritto numerosi libri, gestisce un blog di cucina


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