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Corso haccp online alimentarista online

Ristorazione


Corso haccp online alimentarista online - CEFIPFORM

Sede

Reggio di Calabria (Reggio di Calabria)

Durata

8 ORE

Caratteristica

Intensivo

Attestato

ATTESTATO DI QUALIFICA RICONOSCIUTO DALLA CITTA' METROPOLITANA DI REGGIO CALABRIA

Livello

principiante

Posti disp.

30

Metodologia

Online

Fascia oraria

VARIABILE

Descrizione

Il corso di Alimentarista si rivolge a tutte quelle figure professionali del settore alimentare, che richiedono un contatto con gli alimenti, sia confezionati che sfusi. La Formazione del corso di HACCP,  ex libretto sanitario, è quindi obbligatoria per poter lavorare in ambito alimentare.
Il percorso formativo:
– È finalizzato a dare competenze tecniche, legislative ed igienico-sanitarie per svolgere al meglio la professione,
– Può essere frequentato anche in presenza di un rapporto di lavoro,
– Viene svolto interamente su piattaforma e-learning, con lezioni on demand, a rilascio di report certificato,
– È autorizzato dall’assessorato Regionale alla Tutela della Salute della Calabria- settore LEA
– I percorsi formativi hanno durata variabile dalle 6 alle 8 ore.
Al termine dell’iter formativo per il corso di Alimentarista viene proposto all’allievo un test di verifica finale allo scopo di verificare le nozioni acquisite, solo al superamento del test è possibile conseguire l’attestato.
  

Programma

Il corso Haccp online di aggiornamento di sei o otto ore, previsto dal presente decreto, dovrà costituire una occasione di ulteriore crescita culturale degli alimentaristi che hanno già frequentato un precedente corso. A tale scopo il corso dovrà fornire informazioni su eventuali nuove disposizioni legislative emanate in materia di igiene degli alimenti e ripercorrere il programma già espletato nel precedente corso, in modo più approfondito e dettagliato. Nell'espletamento del corso dovranno essere fornite, con riferimento alla categoria di rischio, ulteriori informazioni su: - microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita (attività dell'acqua, ph, temperatura, ecc); - la corretta conservazione degli alimenti e i trattamenti di abbattimento microbico; - la prevenzione delle tossinfezioni alimentari; - l'implementazione dei piani HACCP; - esercitazioni pratiche e simulazioni.

Rivolto a

Lavoratori del settore alimentare che devono obbligatoriamente acquisire l'attestato di addetto alimentarista. A disoccupati o inoccupati che hanno interesse a lavorare nel settore alimentare e della ristorazione per essere in possesso

Requisiti

Il percorso è rivolto a datori di lavoro che svolgono direttamente i compiti propri del responsabile del servizio di prevenzione e protezione.

Obiettivi

Il corso Haccp Online Alimentarista Online ha come obiettivo la formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti presso esercizi commerciali ed industriali, in base alla L.R 24 giugno 2003, n.11.Con la nuova legge le persone addette alla lavorazione degli alimenti, sia a livello industriale sia a livello artigianale, non hanno più l’obbligo di possedere il “Libretto di idoneità sanitaria”. Il libretto è sostituito da un attestato ottenuto a seguito di un breve ma specifico percorso formativo, finalizzato a rafforzare nell’operatore l’abitudine ad adottare comportamenti corretti dal punto di vista igienico-sanitario. La formazione è differenziata a seconda del rischio collegato alla mansione svolta: non tutte le mansioni lavorative con contatto o manipolazione di alimenti comportano infatti lo stesso rischio per chi li consuma.

Sbocchi occupazionali

Responsabili (titolare di ditta o legale rappresentante di società) ed ai lavoratori delle aziende del settore alimentare, addetti e non alla manipolazione degli alimenti.

Note

Il corso ha la durata dalle 6 alle 8 ore, in base alla tipologia del rischio, sarà fruibile a distanza grazie alla piattaforma web. Al termine della formazione i partecipanti saranno formati al fine di garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.

Il corso Haccp online offrirà cenni riguardanti le specifiche norme di settore, dell’igiene personale, dell’igiene delle strutture e delle attrezzature, delle buone prassi di lavorazione .
 E'  rivolto a tutti coloro che intendono acquisire conoscenze in merito alle attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita. Ovvero: ‑ personale addetto alla sola somministrazione nelle mense; ‑ camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione); ‑ personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura (ex art. 44, D.P.R. n. 327/80).
Al momento della richiesta d' informazione sarete contattati immediatamente dalla segreteria.

Allegati

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