Corso di formazione

Barman livello principiante

CORSO MASTER BARMAN 120H

Barman


CORSO MASTER BARMAN 120H - S.B.L. WORK ACADEMY ( SCUOLA BARMAN )

Simon's Bar Line di Simone Sciascia & C. organizza Barman Intensivo livello principiante a San Donà di Piave e provincia di Venezia

Sede

San Donà di Piave (Venezia)

Durata

120 ORE

Caratteristica

Intensivo

Attestato

CERTIFICAZIONE ASPIRANTE BARMAN RICONOSCIUTO

Livello

principiante

Posti disp.

4

Metodologia

In sede

Fascia oraria

DALLE 18 ALLE 23 DAL LUNEDI' AL GIOVEDI'

Descrizione

MASTER BARMAN 120H   The Master Barman ha l’obiettivo di fornire un’ accurata specializzazione tecnica, attraverso un percorso che tiene conto sia degli elementi di innovazione presenti nel nostro settore, sia delle esigenze richieste nel mondo del lavoro. Il corso mira nello sviluppo e nella crescita di figure professionali e qualificate, insegnando oltre alle competenze specifiche per il settore Beverage, anche le nozioni basi per la gestione aziendale. Il nuovo corso della SBL work Academy è un vero e proprio tirocinio formativo che si svolgerà presso rinomate strutture aziendali e realtà turistiche di spessore.   Solo tre aggettivi per descrivere al meglio il nuovo corso:   PROFESSIONALITA’ Data dall’affiancamento di veri esperti, da molti anni nel settore, ti darà la possibilità di crescere e realizzarti in quest’arte. Grazie alla loro esperienza sapranno metterti nelle condizioni di imparare al meglio le tecniche, i modi e le strategie migliori.   OPPORTUNITA’ Il corso è in grado di farti vivere un’esperienza leader nel settore turistico in Italia ed Europa, grazie anche alla presenza della SBL da oltre 10 anni nelle migliori strutture.   COMPETENZA Grazie al nostro insegnamento acquisisci tutto ciò che le aziende richiedono. Competenza è saper soddisfare al meglio le esigenze del cliente.    



  

Programma

INIZIO CORSO:   Dal 12 Novembre al 19 Dicembre 2018 Un’esperienza unica, dove in solo 120 ore ripartite in circa 6 settimane riuscirà a trasmetterti ABILITA’, CAPACITA’, SERIETA’… o   Orario serale o   Dal Lunedi al venerdì   Un complesso di qualità  solide ed innovative con lo scopo di creare un percorso formativo di crescita su misura per te, sviluppate in 6 modelli formativi diversi. 
  IL PROGRAMMA   1.     
  CAFFETTERIA: MODULO 1                                                                          
     20 ORE attrezzature relative alla caffetteria             manutenzione attrezzature le origini, la tostatura  del caffè e la realizzazione delle miscele macinatura e dosatura realizzazione espresso italiano codificato esame organolettica dell’espresso macchina del caffè e macinino montaggio crema di latte e caratteristiche del latte da cappuccinorealizzazione cappuccino italiano codificato le 5 M del caffè, e le 5 L del cappuccino             tecniche decorative latte art basic tecniche decorative topping CAFFETTERIA: MODULO 2 Tecniche latte art avanzate Realizzazione di un intero menù da caffetteria: caffe frappati, cappuccini freddi, caffe shakerati, caffè speciali e cocktail al caffè.               
2.      MISCELAZIONE: MODULO 1                                                                          
50 ORE Distinzione tra i due stili: Classic e American             Utilizzo della terminologia ed i ferri del mestiere             La figura del barman             Le unità di misura: i nuovi cocktails mondiali I.B.A.             Distillati e liquori Le famiglie dei cocktails Realizzazione pratica cocktails pre/after dinner e long drinks Organizzazione della work statio Free pouring Sei tecniche di preparazione Ricette cocktails Amercian Bartending Sistema di studio da noi brevettato (Strong learning), ottimi risultati in brevissimo tempo Simulazioni lavorative reali di preparazione cocktail in situazioni di stress con luce soffusa e musica                                                                         MISCELAZIONE:MODULO 2Preparazioni home made: zuccheri, sciroppi, bitters La cultura tiki e i cocktail di successo Fluidità nei movimenti di preparazione impariamo ad utilizzare i nuovi attrezzi da lavoro ( tools ) Ripasso delle tecniche, con inserimento di nuove ( scenografiche ) L’importanza del ghiaccio Decorazioni nuove e low cost Studio dei cocktail con simulazione reale di stress, ideato dalla S.B.L. ( ……….) Degustazione cieca distillati e successivi abbinamenti Home Made ( zuccheri – sciroppi – distillati ) Puree tropicali Cocktail in gelatina Centrifughe ed estratti       
 3.      IL VINO                                                                                                                 
10 ORE La vite e l’uva I fattori che concorrono alla produzione del vino I sistemi di vinificazione e la fermentazione Le classificazioni del vino Servizio del vino Esame gusto-olfattivo             I bicchieri per il servizio del vino           4.      RAPPORTI ECONOMICI                                                                                              6 ORE Conoscere l’azienda Personalizzare l’azienda Aspetti economici La figura del Commercialista  
5.      CREAZIONE MENU’:                                                                                         4 ORE l’importanza di menùpersonalizzazione menù strategie di marketing nella ristorazione 6.      LINGUA TEDESCA:                                                                                             15 ORE linguaggio attinente alla ristorazione.             Rapporto con i clienti  
7.      VISITE FORMATIVE:                                                                                                    15 ORE Torrefazioni ( Dersut Caffè Conegliano ) Cantine ( Valdobbiadene Bisiol, Luigino Benotto,) Masi Distilleria nonnino                                                                             PARTECIPANTI   Il corso è aperto: o   a tutti coloro che vogliono entrare in questo mondo, creandosi un nuovo futuro professionale. o   Per chi proviene da un’esperienza di scuola alberghiera e vuole migliorare le proprie conoscenze. o   Per chi già lavora nel settore ma non ha avuto un buon percorso formativo e vuole una specializzazione superiore.   Al termine del corso, la SBL Work Academy, ti assicura entro 6 mesi l’inserimento nel mondo del lavoro con le aziende  con cui noi operiamo. 

    SETTIMANE:   INIZIO CORSO 12 NOVEMBRE 1 SETTIMANA DAL 12 AL 16 NOVEMBRE DALLE 18 ALLE 23 2 SETTIMANA DAL 19 AL 23 NOVEMBRE DALLE 18 ALLE 23 3 SETTIMANA DAL 26 AL 29 NOVEMBRE DALLE 18:00 ALE 22:00 4 SETTIMANA DAL 3 AL 7 DICEMBRE   DALLE 18:00 ALLE 23 5 SETTIMANA DAL 10 AL 13 DICEMBRE DALLE 18 ALLE 22 TOT 6 SETTIMANA DAL 17 AL 19 DICEMBRE, DALLE 18 ALLE 22 LUN. E MART./ ULTIMO GIORNO 18 ALLE 23.   COSTO COMPLESSIVO DEL CORSO COMPRENSIVO DI: 
  1)      Visite guidate ed approfondimenti
2)      Uso delle attrezzature
  3)      Materiale di consumo
4)      Materiale didattico


EURO 2000 IVA INCLUSA
                   
       P.S. SE HAI GIA FRENQUENTATO UN PRIMO LIVELLO DELLA S.B.L. WORK ACADEMY, L’INTERO IMPORTO PAGATO TI VERRA’ SCONTATTO DAL PREZZO DEL CORSO MASTER BARMAN!  

Rivolto a

CHI NON HA MAI ESERCITATO NELLA PROFESSIONE O A CHI GIA' ESERCITA E CREDE IN UNA CRESCITA PROFESSIONALE

Requisiti

NESSUN REQUISITO RICHIESTO...

Obiettivi

Sbocchi occupazionali

BAR/CAFFETTERIE/CLUB/HOTELS/COCKTAIL BAR/ RISTORAZIONE IN GENERALE

Note

LA S.B.L. WORK ACADEMY GARANTISCE AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO, L'INSERIMENTO NEL MONDO DEL LAVORO ENTRO 5 MESI DALLA DATA DI CESSAZIONE DEL CORSO STESSO!

Allegati

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Prezzo 2000 euro Iva inclusa
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S.B.L. WORK ACADEMY ( SCUOLA BARMAN )

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Corso Silvio Trentin 56 San Donà di Piave
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SIMONE SCIASCIA, SIMONE BONATO, STEFANO BASEOTTO,
SIMONE SCIASCIA, SIMONE BONATO, STEFANO BASEOTTO,

La missione della Simon’s Bar Line è quella di formare delle figure professionali qualificate nel settore Bar: si tratta infatti di una società specializzata , pensata sulle basi delle costanti esigenze delle aziende turistiche ma anche sulle aspirazioni e sogni dei suoi corsisti. Una filosofia vincente – ideata dal Bar Manager e fondatore Simone Sciascia – capace da oltre dieci dodici anni di ascoltare ed interpretare le diverse tendenze di questa realtà decisamente in crescita.Ecco perché la Simon’s Bar Line, attraverso differenti tipologia di corsi, vuole creare dei professionisti altamente formati in grado di prestare servizio nelle strutture alberghiere , locali notturni, bar, caffetteria, pasticcerie e così via, rivelando sempre e comunque completa capacità d’azione e affidabilità. Un’attenzione duplice ,quindi, rivolta sia a chi decide di prendere in mano il proprio futuro imparando una professione precisa , sia a tutte quelle realtà che necessitano di trovare una collaborazione seria e produttiva.


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