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Corso di formazione Pasticcere In sede/online livello medio

CORSO PER PASTICCIERE CON STAGE E ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO

Pasticcere


CORSO PER  PASTICCIERE CON STAGE E ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO - AssoAPI Formazione srl

organizza Corso di formazione Pasticcere Intensivo In sede/online livello medio a Roma e provincia di Roma

Sede

Agrigento (Agrigento) Alessandria (Alessandria) Ancona (Ancona) Aosta (Aosta) Arbus (Medio Campidano) Arezzo (Arezzo) Arzana (Ogliastra) Ascoli Piceno (Ascoli Piceno) Asti (Asti) Avellino (Avellino) Bari (Bari) Barletta (Barletta-Andria-Trani) Belluno (Belluno) Benevento (Benevento) Bergamo (Bergamo) Biella (Biella) Bologna (Bologna) Bolzano (Bolzano) Brescia (Brescia) Brindisi (Brindisi) Cagliari (Cagliari) Caltanissetta (Caltanissetta) Campobasso (Campobasso) Carbonia (Carbonia-Iglesias) Caserta (Caserta) Catania (Catania) Catanzaro (Catanzaro) Chieti (Chieti) Como (Como) Cosenza (Cosenza) Cremona (Cremona) Crotone (Crotone) Enna (Enna) Fermo (Fermo) Ferrara (Ferrara) Firenze (Firenze) Foggia (Foggia) Forlì (Forlì - Cesena) Frosinone (Frosinone) Genova (Genova) Gorizia (Gorizia) Grosseto (Grosseto) Imperia (Imperia) Isernia (Isernia) L'Aquila (L'Aquila) La Spezia (La Spezia) Latina (Latina) Lecce (Lecce) Lecco (Lecco) Livorno (Livorno) Lodi (Lodi) Lucca (Lucca) Macerata (Macerata) Mantova (Mantova) Massa (Massa-Carrara) Matera (Matera) Messina (Messina) Milano (Milano) Modena (Modena) Monza (Monza e della Brianza) Napoli (Napoli) Novara (Novara) Nuoro (Nuoro) Olbia (Olbia-Tempio) Oristano (Oristano) Padova (Padova) Palermo (Palermo) Parma (Parma) Pavia (Pavia) Perugia (Perugia) Pesaro (Pesaro e Urbino) Pescara (Pescara) Piacenza (Piacenza) Pisa (Pisa) Pistoia (Pistoia) Pordenone (Pordenone) Potenza (Potenza) Prato (Prato) Ragusa (Ragusa) Ravenna (Ravenna) Reggio di Calabria (Reggio di Calabria) Reggio nell'Emilia (Reggio Emilia) Rieti (Rieti) Rimini (Rimini) Roma (Roma) Roma (Roma) Rovigo (Rovigo) Salerno (Salerno) Sassari (Sassari) Savona (Savona) Siena (Siena) Siracusa (Siracusa) Sondrio (Sondrio) Taranto (Taranto) Teramo (Teramo) Terni (Terni) Torino (Torino) Trapani (Trapani) Trento (Trento) Treviso (Treviso) Trieste (Trieste) Udine (Udine) Varese (Varese) Venezia (Venezia) Verbania (Verbano-Cusio-Ossola) Vercelli (Vercelli) Verona (Verona) Vibo Valentia (Vibo Valentia) Vicenza (Vicenza) Viterbo (Viterbo)

Durata

6 mesi

Caratteristica

Intensivo

Attestato

Diploma di specializzazione di pasticciere, Attestato di E-learning, Attestato di Stage e Certificato di HACCP

Livello

medio

Posti disp.

10

Metodologia

In sede/online

Fascia oraria

In base alle esigenze degli allievi

Descrizione

Diventa Pasticciere, una tra le figure professionali più richieste del momento.  

AssoAPI Formazione (Associazione Artigiani e Piccoli Imprenditori), ente di formazione accreditato, organizza un corso di Pasticciere con stage ed accompagnamento al lavoro. La formula innovativa dei nostri corsi ti prepara a vivere un'esperienza unica, in un settore in forte crescita e altamente professionale. Il corso è realizzato con la collaborazione dallo Chef Pasticciere pluripremiato Carmen Vecchione, ed è riservato a un massimo di 10 allievi seriamente motivati.
 
Il corso si articola in 3 fasi:  

1.      Corso e-learning Sono previsti 10 moduli didattici a distanza, da studiare comodamente da casa attraverso una piattaforma e-learning, su slide preparate in una veste semplice e accattivante e su filmati realizzati dal vivo che mostrano passo dopo passo tutti i segreti per diventare un pasticciere professionista. Durante questa fase l’allievo resterà in costante contatto con un tutor e l’insegnante del corso, inoltre sono previsti webinar, seminari di apprendimento, esercitazioni pratiche e test di verifica delle conoscenze acquisite;  

2.      Stage Sono previsti 3 mesi di stage (480 ore) in un’azienda selezionata tenendo conto delle esigenze logistiche e personali di ciascun allievo, attraverso CEA Italia (Circuito delle Eccellenze Alimentari) nel luogo di residenza dell’allievo o in qualsiasi altra città d’Italia;  

3.      Accompagnamento al lavoro Al termine del corso AssoAPI fornisce agli allievi un supporto per facilitare il loro inserimento lavorativo sia come lavoratore dipendente che come imprenditore, in Italia o all’estero. Questa fase è realizzata con un consulente AssoAPI in collaborazione con Adecco Tourism & Fashion, Randstad e altri partner del circuito CEA Italia.  

Al termine del corso vengono rilasciati: - Il Diploma di Specializzazione di Pasticciere; - L'Attestato di Stage con la Lettera di Referenze dell'azienda; - L’Attestato HACCP con validità europea.   Tutti i documenti su richiesta degli allievi possono essere rilasciati anche in lingua inglese.   Per lo stage formativo in Italia, AssoAPI permette, ove possibile, nel rispetto dei parametri stabiliti, di usufruire del progetto "Garanzia Giovani" (o di eventuali altre agevolazioni disponibili), che prevede rimborsi mensili per un periodo massimo di 6 mesi.

Per l'inserimento lavorativo all'estero, AssoAPI mette a disposizione dei propri corsisti una fitta rete di contatti aziendali in ogni parte del mondo, con possibilità di lavoro o stage retribuiti in strutture associate.   Il team di consulenti AssoAPI è a disposizione degli allievi che intendono avviare un’attività imprenditoriale, con studi sempre aggiornati sulle possibilità di finanziamenti agevolati.  

Il corso è a pagamento e la sua frequenza non garantisce l'inserimento lavorativo ma rappresenta una concreta opportunità di lavoro.  


Programma

Principali tematiche affrontate: Masse montate Pasta bignè: Paste frolle Pasta sfoglia Creme Paste lievitate Mousse La lavorazione del cioccolato I macarons Mettersi in proprio: Il marketing, la vetrina, il banco e l’addetto alle vendite L’impresa artigiana Le normative sull’igiene e la sicurezza Esercitazioni pratiche per ogni modulo e molto altro ancora...  

Rivolto a

Tutti

Requisiti

Obiettivi

Il corso professionale per pasticcere di AssoAPI si rivolge  a quanti, mossi da una forte passione per il mondo della pasticceria, intendono acquisire le conoscenze teoriche e le competenze pratiche necessarie per diventare dei professionisti del settore.
Al termine del corso l’allievo conoscerà i criteri per la scelta delle materie prime, la loro trasformazione e la corretta conservazione;  le tecniche specialistiche della pratica dolciaria; le tecnologie e la strumentazione relativa ai servizi di produzione e conservazione del prodotto e la normativa inerente l’igiene e la sicurezza. 

Sbocchi occupazionali

Un pasticcere motivato, appassionato e disponibile a far fronte alle necessità di un laboratorio, anche in termini di orario e quantitativo di lavoro, troverà occupazione in vari ambiti. Potrà infatti aprire un’attività in proprio oppure impiegarsi in laboratori di pasticceria, panifici, ristoranti, hotel, catering, navi da crociera, villaggi turistici. Saranno le propensioni personali, poi, ad indurlo a specializzarsi e a dirigerlo verso settori di nicchia come la cioccolateria oppure i dolci per celiaci.

Note

Il corso è riservato a un massimo di 10 allievi seriamente motivati.
 

Allegati

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Carmen Vecchione
Carmen Vecchione

Carmen Vecchione, laureata in Economia e Commercio, con un passato di alta ristorazione alle spalle, determinata, piena di talento e appassionata di pasticceria, nel 2008 ha aperto un piccolo laboratorio in cui con il suo staff crea e sperimenta prodotti di altissima qualità, connotandosi per innovazione e originalità. Molti i riconoscimenti a livello nazionale, come la segnalazione sulla guida del Gambero Rosso come uno dei migliori bar-pasticcerie d’Italia, gli articoli sulla sua arte apparsi di recente su riviste e testate nazionali ed il fregio di migliore colomba pasquale in una competizione a Firenze nel marzo scorso.


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