» Master / Corso Post Laurea Master

Master / Corso Post Laurea Food e Beverage In sede/online livello medio

Master in Food and Beverage Management

Food e Beverage


Master in Food and Beverage Management - Rome Business School

Rome Business School organizza Master / Corso Post Laurea Food e Beverage Stage/Tirocinio In sede/online livello medio a Roma e provincia di Roma

Sede

Roma (Roma)

Durata

1 anno

Caratteristica

Stage/Tirocinio

Attestato

Master in Food and Beverage Management

Livello

medio

Posti disp.

15

Metodologia

In sede/online

Fascia oraria

Variabile (a seconda dell'intake di scelta)

Descrizione

Grazie all’approccio Rome Business School, il programma offre un’esperienza di apprendimento unica e un’esposizione professionale globale, con l’opportunità di vivere un’esperienza in una delle migliori città del mondo o anche a distanza. La qualità del programma d’insegnamento e il network contribuiscono a rendere il Master il percorso ideale per chi intende affermarsi nel mondo enogastronomico.

Programma

Introduction - The Food and Beverage and Agri-Food System

- Food and Beverage Industry Management - Basics of management: elements of corporate strategy and organisation • Economics and food company management • Marketing management and digital marketing • Accountancy and management control • Basics of Project Management • Business Planning • Human Resource Management • From the concept to the project: defining a project’s guidelines through the creation of the concept • Geomarketing analysis • Aesthetic and functional design • Administrative requirements to set up a business / verifying the suitability of a location • Job Health and Safety: regulations and documents

- Food Management - Designing a food offering (menu, pricing, food & beverage cost analysis, technology applied to the kitchen) • Retail & sales management • Supplier selection • Food cost control • Menu engineering • Restaurant and Kitchen layout • Practice Lab: visits to producers

- Beverage Management - Designing the beverage offering (the wine/ beer/ cocktail list) • Retail & sales management • Supplier selection • Beverage cost control • Wine and beverage list engineering • Wine cellar layout • Practice Lab: visits to producers

- Marketing and Communication for Food and Beverage - Food and Beverage industry marketing • Restauration services marketing • Digital marketing • Brand management – Image and Brand Identity • Food, Wine, and Mass Media – communication tools (food guides, industry publications) • (websites, newsletters) • Storytelling applied to Food & Wine products and services • Content management • Social media management for the Food and Beverage industry • Food & Wine audio-visual communication • Customer care • Food and Beverage events and the role of Public Relations • Case studies • Agri-food product marketing and brand management • Wine marketing and brand management • Marketing strategies applied to industry contents: case histories and testimonials

- Food and Beverage industry innovation and strategies - Internationalisation strategies • New technologies: from production chain to service • Launching a start-up in the Food and Beverage industry

- Extracurricular activities - As part of the course, a Cooking Teambuilding and/or Gastronomic Walking Tour event is organised in Rome’s Old Town to understand the cultural context within which the various made in Italy Food and Beverage service and restauration of excellence activities insert themselves, with the aim of understanding its various formats and business models.

Rivolto a

l Master in Food and Beverage Management della Rome Business School è il percorso formativo ideale per professionisti che aspirano ad una certificazione di livello internazionale indirizzata a una carriera di successo nel settore Food and Beverage.

Requisiti

A tutti i candidati viene richiesta almeno una laurea triennale (o lo status di laureandi). Ai candidati viene richiesto di dar prova della conoscenza della lingua inglese durante un colloquio di selezione.

Obiettivi

  • Identificare e sviluppare efficaci strategie gestionali per le aziende del settore food & beverage
  • Sviluppare un business plan per le aziende enogastronomiche
  • Utilizzare le tecniche di marketing più avanzate per promuovere aziende e prodotti del settore food & beverage
  • Applicare i principi di pianificazione, gestione finanziaria e controllo di gestione al settore dell’enogastronomia
  • Comprendere e utilizzare tecniche di project management
  • Conoscere ed applicare le tecniche di processo e di approvvigionamento in ambito alimentare e beverage
  • Padroneggiare l’uso di nuove tecnologie all’interno di organizzazioni del settore enogastronomico
  • Conoscere l’ecosistema relativo alle start-up del settore enogastronomico

Sbocchi occupazionali

Al completamento di questo Master, i partecipanti saranno in grado di spendersi professionalmente nel settore enogastronomico come: Consulente per creazione di start up nell’ambito della ristorazione, Consulente per il riposizionamento aziendale, Food & Wine Manager, Banqueting Manager, Retail & Sales Manager in catene alberghiere, Responsabile Relazioni Esterne...

Note

La partecipazione a questo Master dà diritto a:

- Stage internazionali presso primarie aziende e organizzazioni;
- Inserimento del CV nella banca dati Rome Business School e distribuzione a imprese, organizzazioni e head hunter del network internazionale della Rome Business School;
- Revisione gratuita del CV;
- Supporto per la gestione dei colloqui di lavoro;
-Incontri di networking con manager, professionisti e imprenditori su scala internazionale;
- Servizio personalizzato di monitoraggio e segnalazione delle migliori opportunità di lavoro in Italia e all’estero.

Allegati

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Prezzo 6500 euro Iva inclusa
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Ho letto e accetto
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