» Corso di formazione
Qualifica Professionale
Corso Degustazione livello avanzato
Master Sommelier ALMA - AIS
ALMA S.r.L, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana organizza Corso Degustazione Intensivo livello avanzato a Colorno e provincia di Parma
Diploma Master Sommelier ALMA - AIS, la gestione e la comunicazione del vino
Descrizione
Un corso per completare la formazione del sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione, al marketing e alla comunicazione del vino in collaborazione con AIS (Associazione Italiana Sommelier). Alla fine del percorso, che comprende lezioni, stage ed esame finale, il professionista riceverà un attestato di Diploma di "Master Sommelier ALMA - AIS, la gestione e la comunicazione del vino".
Programma
Il piano didattico del Master Sommelier ALMA - AIS comprende:
- Tecniche di degustazione e analisi sensoriale
- Cultura del cibo
- Viticoltura e enologia
- Enografia
- Degustazioni
- Sicurezza alimentare
- Tecniche di cotture
- Uscite didattiche
- Marketing
Rivolto a
Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di Scuola media superiore e del diploma AIS di terzo livello o formazione certificata equivalente.
Requisiti
Il
Master è destinato a Sommelier qualificati, ristoratori, operatori ed esperti del settore.
I partecipanti devono essere in possesso delle seguenti conoscenze:
- Le principali tecniche applicate in vigna e in cantina
- I principali vitigni e territori italiani e internazionali
- Le regole fondamentali del servizio del vino
- Gli elementi fondamentali della legislazione in campo
vitivinicolo
- La tecnica della degustazione del vino
- La tecnica dell’abbinamento cibo-vino
Obiettivi
Il Master ALMA-AIS è il corso di alta
formazione dedicato all’approfondimento del mondo del vino:
completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier on una preparazione specifica
su gestione e comunicazione del vino.
Sbocchi occupazionali
Note
Il corso ha una durata di 9 mesi totali di cui 7 mesi tra lezioni frontali e uscite didattiche e 2 mesi di stage presso prestigiose strutture e aziende del settore.
Le lezioni avvengono un giorno alla settimana, nello specifico tutti i lunedì.
Allegati
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