» Corso di formazione Qualifica Professionale

Corso Degustazione livello avanzato

Master Sommelier ALMA - AIS

Degustazione


Master Sommelier ALMA - AIS - ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

ALMA S.r.L, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana organizza Corso Degustazione Intensivo livello avanzato a Colorno e provincia di Parma

Sede

Colorno (Parma)

Durata

9 mesi (290 ore)

Caratteristica

Intensivo

Attestato

Diploma Master Sommelier ALMA - AIS, la gestione e la comunicazione del vino

Livello

avanzato

Posti disp.

Metodologia

In sede

Fascia oraria

Descrizione

Un corso per completare la formazione del sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione, al marketing e alla comunicazione del vino in collaborazione con AIS (Associazione Italiana Sommelier). Alla fine del percorso, che comprende lezioni, stage ed esame finale, il professionista riceverà un attestato di Diploma di "Master Sommelier ALMA - AIS, la gestione e la comunicazione del vino".

Programma

Il piano didattico del Master Sommelier ALMA - AIS comprende:

  • Tecniche di degustazione e  analisi sensoriale
  • Cultura del cibo     
  • Viticoltura e enologia
  • Enografia
  • Degustazioni
  • Sicurezza alimentare    
  • Tecniche di cotture    
  • Uscite didattiche
  • Marketing

Rivolto a

Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di Scuola media superiore e del diploma AIS di terzo livello o formazione certificata equivalente.

Requisiti

Il Master è destinato a Sommelier qualificati, ristoratori, operatori  ed esperti del settore.
I partecipanti devono essere in possesso delle seguenti conoscenze:
- Le principali tecniche applicate in vigna e in cantina
- I principali vitigni e territori italiani e internazionali
- Le regole fondamentali del servizio del vino
- Gli elementi fondamentali della legislazione in campo
  vitivinicolo
- La tecnica della degustazione del vino
- La tecnica dell’abbinamento cibo-vino

Obiettivi

Il Master ALMA-AIS è il corso di alta formazione dedicato all’approfondimento del mondo del vino:
completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier on una preparazione specifica su 
gestione e comunicazione del vino.

Sbocchi occupazionali

Note

Il corso ha una durata di 9 mesi totali di cui 7 mesi tra lezioni frontali e uscite didattiche e 2 mesi di stage presso prestigiose strutture e aziende del settore.
Le lezioni avvengono un giorno alla settimana, nello specifico tutti i lunedì.

Allegati

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